<저녁 찬거리 고민은 그만>
- 재료
삼치 1마리 (밑간- 소금 1작은술, 청주 1큰술), 녹말 6큰술, 카레 1작은술, 마늘 1쪽, 생강 약간, 청.홍 고추 각 1/2개씩
- 조림간장 재료
간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 미림 1큰술, 물 1큰술
- 만드는 법
1. 삼치는 삼장뜨기하여 한입크기로 자른 후 밑간을 하고 녹말가루, 카레를 섞어 입혀서 170도 기름에 튀겨낸다
2. 풋고추, 홍고추는 씨를 제거하고 채썰고, 마늘, 생강도 가늘게 채썬다.
3. 팬에 식용유를 두르고 채썬마늘, 생강을 볶다가 조림간장을 넣고 끓여 윤기가 나면 튀긴 삼치와 풋고추, 홍고추를 넣고 버무린다.
출처 : 강북센터
글쓴이 : 강북센터 원글보기
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