[스크랩] 부드러워 반해버린 생크림식빵

식빵이 무지하게 땡기는 오늘~~

드디어 식빵을 구워보았어욤 ^^

 

레시피는 아키라님의 생크림 식빵에서 본따왔습니다.

좀 적은양으로 했어욤 ^^;;;

 

-오늘의 재료-

 

강력분 종이컵으로 2컵 반, 설탕2Ts, 소금2ts, 드라이이스트 1ts, 우유160ml, 생크림 3TS, 버터 약20g

 

 

전 제빵기가 있어서 반죽을 편하게 합니다^^;;

제빵기 쓸줄 모르고 구석에 있을때는 정말 =ㅅ= 발효빵을 엄두도 못내었는데..이젠 맘놓고 해요 ^^;;

체친 밀가루에 각각 이스트와 소금과 설탕을 닿지않게 밀가루로 코팅 해준뒤..

 

우유에 생크림 넣어서 데운 후 부운 후~제빵기의 반죽코스로 1시간 3분을... ㅡ_ㅡ;;

제빵기는 일하고 마뇨는 놀았습니다 ㅎㅎ

넘 살앙스런 편안한 반죽코스~~~~

 

1차발효끝내고 세덩어리로 나누어 젖은 면보로 덮어 실온에서 15분정도 중간발효 들어갑니다

면보로 안 덮어주시면 나중에 겉이 너무 딱딱해져요.. ^^

 

중간발효가 끝난 반죽은 직사각형 모양 비슷하게 밀어 양 옆을 접어주세요~~~~

사진색이 영 ㅡ_ㅡ;;;;

 

 

 

양엽으로 접은뒤 아래에서부터 돌돌 말아주세요~

이때 안에 견과물이나 조린밤, 고구마등을 넣어서 구워도 무척 맛있어요^^

 

순서대로 말면 요런 모양이 나와욤~

 

세덩어리 말아준뒤 일렬배치!!! 위에 계란물 발라주고 따뜻한 곳에서 45분정도 2차발효 들어갑니다  

(전 오븐기를 약 150도 정도에 예열시키면서 그 위에서 발효시켜주는데 정말 잘되욤^^)

 

 

2차발효끝낸뒤..옆이랑 비교해보면 꽉찬 기분이 들죠

사진상의 차이는 그닥 안보이나..정말 많이 부풀어 오릅니다 ㅎㅎ

 

약 200도에서 25분정도 구워주었습니다. ㅎㅎㅎ

막 나온 뜨끈식빵위에 버터칠 한번 해줬더니 윤기가 흐르는데..사진상 표현이 안되다는 쿨럭^^;;;

 

향 끝내줍니다.

맛~넘넘 맛나요 > ㅡ <

 

 

 

한덩어리 손으로 뚝 떼어내니~요렇게~쭈욱 찢어지는게..허걱...걍 툭 잘라 먹었어요^^;;;;

진짜 빵결이 잘 나온듯...

 

 

 

뚝 잘라낸 식빵의 단면입니다.

생크림 넣어서인지 몰라도 부드러우면서도 쫄낏한 맛이 정말 ㅠ.ㅠ

눈물나게~~맛있네요..뜨거운줄 모르고~호호 불믄서 순식간에 한덩어리 뚝딱~

 

냠냠 쩝쩝~아웅 맛있어라 츄릅 ㅠ.ㅠ

식빵처럼 잘라서 딸기잼 듬뿍 발라 먹으니~

아..정말 넘 좋으네요.

왜 식빵 만들어 먹는지 알겠습니다.

 

앞으로 식빵 못사먹을듯~~~ㅎㅎㅎㅎ

한입 크게 베어물고~~~행복해하던 마뇨였숨당~

 

*다이어트는 대체 언제 성공할련지 ㅡㅡㅋ*

출처 : 뽀로롱꼬마마녀의 생각노트

글쓴이 : 뽀로롱꼬마마녀 원글보기

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