연하고 부드러운 맛의 등심 구이를 좀 색다르게 했답니다.
찹쌀 가루로 옷을 만들어 바삭하고 고소한 맛이 제법인 그런 요리입니다.
간장 드레싱을 뿌린 버섯과 채소를 곁들여 먹으니 신선하고 담백했답니다.
이렇게 만들어 보세요.
기본 재료....얇게 썬 채끝 등심, 여러 샐러드용 채소, 배, 팽이 버섯,찹쌀가루
만들기...1. 얇게 썬 채끝 등심을 양념장에 20~30분정도 재워 두세요.
(양념장 재료: 간장, 매실액, 다진 마늘, 다진 파, 배 다진것,후춧가루, 참기름)
2. 여러 가지 채소를 깨끗이 씻어 먹기 좋게 뜯거나 잘라 준비해요.
(배는 굵게 채썰어 채소와 곁들이면 좋아요)
3. 간장 드레싱을 잘 섞어 만드세요.
(간장, 맛술, 다진파, 다진 마늘, 고춧 가루, 깨소금, 설탕, 참기름)
4. 양념장에 재워둔 쇠고기를 앞 뒤로 찹쌀 가루를 묻혀 달궈진 팬에 노릇하게 구우세요.
고기를 너무 오래 구우면 육질이 질겨 지고 건조해 지므로 주의하세요.
담아내는 접시 가운데에 샐러드 재료를 소복히 담은 다음,
가장자리에 구운 쇠고기를 돌려 담고 간장 드레싱을 함께 내세요.
먹기 직전 골고루 끼얹어 드시면 간장 드레싱이 쇠고기와도 담백하게 어울려 준답니다.
여러 가지 쫄깃한 버섯구이를 같이 내도 잘 어울릴것 같아 담엔 그렇게 해보려구요...
주말 온 가족이 둘러 앉아 먹기에도 훌륭하지만, 손님 초대 요리로 활용해도 좋겠죠!!
남편들 식사 겸 술 한잔 하고 플때 내 보세요. 그러면서 큰 소리도 한번 내 보고...ㅎㅎㅎ
담아가실땐 따뜻한 댓글 한줄 남겨 주는 센스 잊지 마세요...^0^
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